Hasil dari penyelidikan, didapati daging puyuh mengandungi kolesterol yang lebih rendah berbanding ayam selain mempunyai kandungan zat yang tinggi.
Rujukan dari IKTA (Institut Kemajuan Ternakan Ayam) mengenai perbezaan kandungan Nutritif berkaitan kolesterol untuk seekor puyuh berbanding seekor ayam.
Kandungan | Daging Puyuh | Daging Ayam |
1-Kelembapan(%) | 65.5 | 64 |
2-protein(%) | 20.6 | 18.8 |
3-Lemak(%) | 10.6 | 14.2 |
4-Abu | 3.1 | 3.7 |
5-Tenaga(cal/100g) | 168 | 162 |
6-Kolesterol(mg/g daging) | 57.8 | 60.9 |
7-Lemak abdominal(% berat hidup) | 0.95 | 3.05 |